Recettes faciles pour végétarien débutant …

Recettes faciles pour végétarien débutant …

Amandes, épinards, quinoa, graines de courges, noix, épeautre, bananes, protéines de soja, lentilles, muesli, chou kale, sésame, riz, pois chiches, pain aux graines, graines de chia, spiruline …

Ce sont des aliments que je consomme régulièrement depuis 6 ans.
Parce qu’on ne peut pas être végétarien sans faire attention à ce qu’on mange.
Devenir végétarienne a été une évidence pour moi.
Et à notre époque c’est devenu vital de ne plus consommer d’animaux pour protéger notre planète -clique-




En revanche changer d’habitudes alimentaires n’est pas toujours facile.

J’ai reçu beaucoup de messages pour me demander comment remplacer la viande et le poisson;

Il ne faut pas vouloir les remplacer, il faut oublier qu’ils ont un jour étés dans nos assiettes.

♦Concrètement, je mange quoi ?♦

Voici quelques recettes simple que j’adore,
j’en profite pour mettre en avant les ingrédients phare du régime végétarien,
j’espère que ça vous donnera des idées 😉

◊ Du Houmous pour l’apéro  ⇒ les pois chiches sont riches en fer et en protéines.

◊ Couscous aux légumes ⇒ les céréales comme la semoule, le quinoa, sont très importants et à mettre à presque chaque repas, associé à des légumineuses comme des lentilles il permet une bonne assimilation du fer dans le corps.

◊ Une salade de pois chiches froids au curry et aux herbes ⇒ (n’utilisez pas de pois chiches en conserves, l’aluminium est très mauvais pour la santé, préférez des pois chiches secs dans du carton)

◊ un bon Chili  ⇒ les haricots secs en général sont un très bon apport en fer.

◊ Des Borritos de légumes ou Des bagels

◊ Du riz aux légumes sautés ⇒ avec des graines de chia parsemées, qui apportent entre autres des protéines complètes et de l’oméga 3, à saupoudrer sur tous vos repas ! –15gr maximum par jour soit une cuillère à soupe- cuisinées, elles peuvent remplacer les oeufs.

◊ Un burger délicieux ! ⇒ les haricots rouges sont riches en fer, achetez les secs.

◊ des galettes épinards et d’avoine ⇒ les épinards sont très riches en fer et en protéines.

◊ Risotto aux truffes ou aux asperges, ou tomates … grand choix possible 😉

◊ Cake à tout ce qu’on veut, ici courgettes/parmesan

◊ Poelée de champignons et de marrons

◊ Riz cantonais au tofu francais et bio ⇒ (Le tofu est un des aliments le plus riche en protéines, et si on vous dit que sa production pollue, sachez que 90% de la production de soja est destinée aux animaux,
le problème est donc tout simple, arrêtez de manger des animaux 😉

◊ Tarte aux poireaux ou à tout ce qu’on veut, chèvre/épinards, tomates/moutarde …

◊ risotto au butternut ou mijoté de butternut pois chiches et lait de coco

Et plein de légumes à la vapeur, de ratatouilles, de Tians de légumes, de salades composées …

Associer tous ces aliments et un très bon moyen de ne manquer de rien.
combiner par exemple riz et haricots rouge est parfait pour assimiler tous leurs nutriments.
En revanche attention, les légumineuses et céréales sont longs à digerer donc faut pas en abuser non plus!

La spiruline contient 65r de protéines pour 100Gr d’algues, c’est La star des aliments les plus protéinés,
j’en prend deux cachets chaque matin.

J’espère que cela ne vous parait pas compliqué car c’est un coup très facile à prendre quand on a les clefs en mains.
en revanche attention, certains produits comme le thé, effacent les bienfaits du fer si bu trop prés des repas, plus le thé contient de tanin plus il diminue l’effet du fer.

Personnelement je fais mes courses de produits de base comme le lait végétal, les graines, le thé etc chez KAZIDOMI car j’ai pris un abonnement qui me donne des promo toute l’année (pour vous abonner j’ai un code promo, YOUPIE10)

Pour vous aider, je vous conseil quelques blogs, abonnez vous à leur instagram et au miens car cela donne de bonnes idées de repas 😉

100% Végétal – patate et cornichons – Pigut – petits repas green entre amis – code planète – insolente veggie – green me up – chaudron pastel – antigone XXI – lovelyVeggie – saveurs végétales – ma végétable – la table verte – better than butter –

Vous pouvez trouver en cliquant ici la liste des produits les plus riches en protéines végétales.

Si vous êtes calés en cuisine et que vous aimez trifouiller dans les rayons bio je vous conseil ce livre :

Source : http://www.conseils-restaurationcollective.com/p-76-reequilibrage-necessaire-proteines–animales-vegetales.php