Ma salade de chou Kale Vegan

Coucou !!!

Aujourd’hui je vous partage une recette simplisme!
On prend du chou Kale.
retire les feuilles de la branche, hop la branche va au compost.
lave le chou
on fait sa vinaigrette, ma préférée étant : huile de sésame, vinaigre balsamique, sel poivre et Ail.
et c’est preeeeeet 🙂

Bisous !

Accompagné d’une salade de tomates, je kiffe 🙂

En résumé les vertus du kale

Le kale est l’un des végétaux les plus riches que l’on puisse trouver. Pour une tasse de chou cru, il contient:

Calcium: 9 % de l’apport quotidien recommandé
Vitamine A et K: 206 % (vitamine A) et 684 %(vitamine K) de l’apport quotidien recommandé. Ces deux vitamines ont des propriétés antioxydantes, ce qui les rend intéressantes pour le maintien de la bonne santé des os, la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer.
Protéines: 2,2 grammes par portion. C’est élevé pour un légume, mais peu significatif en comparaison avec une protéine animale.
Vitamine C: 134 % de l’apport quotidien recommandé.
Indole-3-carbinol: une molécule qui aide à combattre les cellules cancéreuses et à mieux métaboliser les œstrogènes.
Minéraux: soufre, fer, manganèse, phosphore, cuivre et potassium”

Source; coup de pouce.com